SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Objetivos
Dotar de los conocimientos necesarios para unas buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos.
Contenidos
1-Manipulación de alimentos
– La higiene alimentaria.
– La contaminación de los alimentos.
– Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.
– Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
– Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y útiles.
– Alergias e intolerancias alimentarias
– Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan
intolerancia.
– Aplicación de sistemas de autocontrol.
2- Protección del medio ambiente.
– Buenas prácticas en la utilización de los recursos.
– Buenas prácticas en la gestión de residuos.
3 -Evaluación final
Duración 8H
Precio 155€ +IVA