SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Objetivos

Dotar de los conocimientos necesarios para unas buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos.

Contenidos

1-Manipulación de alimentos

 – La higiene alimentaria.

 – La contaminación de los alimentos.

 – Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.

 – Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.

 – Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y útiles.

– Alergias e intolerancias alimentarias

– Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan

   intolerancia.

 – Aplicación de sistemas de autocontrol.

 

2- Protección del medio ambiente.

 – Buenas prácticas en la utilización de los recursos.

– Buenas prácticas en la gestión de residuos.

 

3 -Evaluación final


Duración 8H

Precio 155€ +IVA

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